由於七十年代初期鮮魚的需求量大增，后海灣一帶的農田逐漸改作魚塘。香港的魚塘面積上升達10倍，總面積約有1400公頃，其中9成集中在后海灣一帶。漁民主要在春季放入魚苗，期間需大量購置魚糧餵飼塘魚。

魚塘主要分兩種，較普遍的一種採用綜合式養魚法，養殖的魚類包括烏頭、鯇魚及鯪魚等。而另一種魚塘是以單一養殖法運作的魚塘。